রসের রসমালাই

অতিথি আপ্যায়ন থেকে শুরু করে যেকোনো শুভ কাজে মিষ্টিমুখ করানো হয়। আর মিষ্টি টা যদি হয় রসমালাই তাহলে তো কথাই নেই। 

রসমালাইয়ের নাম শুনলে অনেকের জিভে জল আসে। বাজারের রস মালাই সবসময় কেনা হয় না। তাছাড়া দামটাও চড়া। অতিথি আপ্যায়নে ঘরেই তৈরি করতে পারেন রসমালাই। 

জানুন রসমালাইয়ের রেসিপি সম্পর্কে: 

উপকরণ:

৩ কাপ লিকুইড ফুল ফ্যাট দুধ

২/৩ টি আস্ত এলাচ  

পরিমাণ মতো মিক্স বাদাম কুচি  

সামান্য পরিমাণে জাফরান 

স্বাদ অনুযায়ী চিনি। 

প্রণালি:

প্রথমে ছানা কেটে রসগোল্লা বানিয়ে নিন। এরপর চিনির সিরা থেকে তুলে হাতের তালুতে চেপে রস বের করে মিষ্টিগুলো আলাদা রাখুন। ৩ কাপ দুধের সাথে চিনি, বাদাম মিক্স, জাফরান, এলাচ মিশিয়ে জ্বাল দিয়ে দুধ ২ কাপ করে নিন। দুধ ঘন হলে চুলা থেকে নামিয়ে মিষ্টিগুলো গরম দুধে দিয়ে ঢেকে রেখে দিন। দুধ ঠান্ডা হয়ে গেলে ফ্রিজে ২/৩ ঘণ্টা রেখে ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন।

মন্তব্য করুন

সাপ্তাহিক সাম্প্রতিক দেশকাল ই-পেপার পড়তে ক্লিক করুন

© 2020 Shampratik Deshkal All Rights Reserved. Design & Developed By Root Soft Bangladesh