ইফতারে চাই ফালুদা

ইফতারে স্বাস্থ্যকর ও মজাদার খাবার খেতে চাইলে তৈরি করতে পারেন ফালুদা। অনেক ফল ব্যবহার করা হয় বলে এটি অত্যন্ত পুষ্টিকরও বটে। ঠান্ডা ঠান্ডা ফালুদা খেলে নিমিষেই ক্লান্তি দূর হবে। শরীর চাঙা হয়ে ওঠবে। 

উপকরণ

১. দুধ এক লিটার।

২.স্ট্রবেরি জেলি এক কাপ।

৩. ফালুদা বীজ এক চামচ।

৪. সাবুদানা দুই কাপ।

৫. নুডুলস (এটা ফালুদার জন্য তৈরি, বাজারে পাওয়া যায়)।

৬. পেস্তা কুচি, আমন্ড কুচি, কাজুবাদাম কুচি এক চামচ।

৭. ভ্যানিলা আইসক্রিম দুই চামচ।

৮. বিভিন্ন পদের ফল (কলা, আপেল, আঙ্গুর, বেদনা ইত্যাদি)

৯. চিনি ও লবণ স্বাদ মতো।

১০. কয়েক টুকরা দারুচিনি, কয়েকটা এলাচি।

১১. পানি পরিমাণ মতো।

প্রণালি

প্রথমে ফালুদা বীজ আলাদাভাবে ভিজিয়ে রাখুন। একটি পাত্রে দুধ জ্বাল দিয়ে ঘন করে নিন। এরপর অন্য একটি পাত্রে নুডুলস ও সাবুদানা সিদ্ধ করে নিন। সিদ্ধ হয়ে গেলে এতে ঘন দুধ, এলাচ, দারুচিনি, চিনি, লবণ দিয়ে নাড়তে থাকুন। 

এদিকে আলাদাভাবে বিভিন্ন ফল কেটে রাখুন। এবার একটি পাত্রে ফালুদা বীজ নিয়ে সিদ্ধ করা উপকরণগুলো দিয়ে নিন। এর উপরে কাটা ফলগুলো সহ পেস্তাকুচি, আমন্ডকুচি ও কাজুবাদাম ছিটিয়ে দিয়ে স্ট্রবেরি জেলি দিয়ে দিন। সবার উপরে ভ্যানিলা আইসক্রিম দিয়ে গ্লাসে ঢেলে পরিবেশন করুন। এটি ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করে খেলে খেতে অনেক ভালো লাগবে।