চিপস খেলে দুর্বল হয় হাড়, শিশুদের ঝুঁকি বেশি : গবেষণা

কোলেস্টেরল বেড়ে যাওয়া থেকে মেদ বৃদ্ধি- বেশি মাত্রায় প্যাকেটে তেলেভাজা খাওয়ার বহু সমস্যাই অনেক দিন ধরে বলে আসছেন চিকিৎসকেরা। এবার সেই তালিকায় যুক্ত হল নতুন এক সমস্যার নাম- হাড় দুর্বল হয়ে যাওয়া।

সম্প্রতি ইসরায়েলের হিব্রু বিশ্ববিদ্যালয়ের গবেষকদের এক সমীক্ষায় এমন তথ্য উঠে এসেছে।

এতে দেখা গেছে, যে শিশুদের খুব ছোট থেকে চিপস বা ওই জাতীয় প্যাকেটের ভাজাভুজি বেশি মাত্রায় খাওয়ানো হয়, পরবর্তীকালে তাদের হাড়ের দুর্বলতা দেখা দেয়। ছোট থেকে তাদের হাড়ের গঠনে বাধা হয়ে দাঁড়ায় ‘ফাস্ট ফুড’ বা ভাজাভুজি খাওয়ার অভ্যাস।

তবে শুধু হাড়ের গঠন দুর্বল হওয়াই নয়, যে শিশুরা ছোট থেকে বেশি মাত্রায় এই সব জিনিস খায়, তাদের বৃদ্ধিও কম হয় বলে দাবি করা হয়েছে সমীক্ষায়।

ইঁদুরের উপর পরীক্ষা করে গবেষকরা দেখেছেন, যে সব ইঁদুরকে অতি অল্প পরিমাণেও ভাজাভুজি খাওয়ানো হয়েছে, তাদের গোটা শরীরে হাড়ের গঠন খুব দুর্বল হয়ে গিয়েছে। সেখান থেকেই এই সিদ্ধান্তে পৌঁছেছেন তারা যে- শিশুদের তো বটেই বড়দেরও এড়িয়ে চলা উচিত এই জাতীয় খাদ্য। - আনন্দবাজার পত্রিকা