তেঁতুলের সস

যেকোনো ভাজা পোড়া জাতীয় খাবারের সাথে তেঁতুলের সস খেতে কিন্তু দারুণ লাগে! মুখরচক ও মজাদার এই সস খাবারের স্বাদ বাড়ায় দ্বিগুণ।

ঘরে বসে তেঁতুলের সস তৈরির রেসিপি জেনে নিন:

উপকরণ

১.তেঁতুল- আধা কাপ

২.চিনি- ২ টেবিল চামচ

৩.বিট লবণ- আধা চা চামচ

৪.চাট মসলা- ১/৩ চা চামচ

৫.লাল মরিচের গুঁড়া

৬.১/৩ চা চামচ

৭.গোলমরিচের গুঁড়া- ১/৩ চা চামচ

৮.জিরার গুঁড়া- ১/৩ চা চামচ

৯.শুকনা মরিচের গুঁড়া- ১ চা চামচ

১০.লেবুর রস- সামান্য

১১.ধনেপাতা কুচি- ১ টেবিল চামচ।

প্রণালি:

এক কাপ পানিতে ভিজিয়ে নিন তেঁতুল। হাত দিয়ে কচলে বিচি আলাদা করে ফেলুন। আরও খানিকটা পানি দিন। সস যতটুকু পাতলা বা ঘন করতে চান, সেই অনুযায়ী পানি দিতে হবে। ভালো করে কচলে রস বের করে তেঁতুলের বিচি ও আঁশ ফেলে দিন। এবার সব মসলা ও চিনি তেঁতুলের মিশ্রণে মিশিয়ে নিন। লেবুর রস ও ধনেপাতা কুচি দিয়ে দিন। ভালো করে নেড়ে পরিবেশন করুন মুখরোচক তেঁতুলের সস। ফ্রিজে রেখে ১ সপ্তাহ পর্যন্ত খেতে পারবেন এটি।