বিকেলের নাস্তা

হাতের কাছে থাকা সহজলভ্য উপকরণ দিয়ে খুব সহজেই তৈরি করা যায় বিকেলের নাস্তা। এবারে এমন কয়েকটি রেসিপি দিয়েছেন আফলাতুন নাহার

ফ্রুট ইয়োগার্ট

উপকরণ: দই-১/২ লিটার (৫-৬ ঘণ্টা ঝুলিয়ে রেখে পানিশূন্য করে নিতে হবে), কনডেন্সড মিল্ক-১/৪ কাপ, ক্রিম-২ টেবিল চামচ, বিভিন্ন রকমের ফল-১ কাপ (কিউব করে কাটা)।

প্রস্তুত প্রণালি: সব উপকরণ একসঙ্গে ভালোভাবে মিশিয়ে ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করে পরিবেশন করতে হবে।

বাটারস্কচ আইসক্রিম

উপকরণ: দুধ-আড়াই কাপ, গুঁড়া দুধ-১/৪ কাপ, কনডেন্সড মিল্ক-১/২ কাপ, আইসিং সুগার-১/৪ কাপ।

প্রস্তুত প্রণালি: ১-৪নং উপকরণ একসঙ্গে চুলায় দিয়ে জ্বাল দিতে হবে। কিছুক্ষণ পর এসেন্স দিতে হবে। এরপর চিনি দিয়ে গোল্ডেন ব্রাউন হলে কাঠবাদাম দিয়ে নাড়তে হবে। শক্ত হলে সমান প্লেটে ঢেলে ঠান্ডা হলে ভেঙে ক্রাশ করে এবং আইসক্রিমের ওপর ছড়িয়ে দিতে হবে।

সমান প্লেটে ঢেলে ঠান্ডা হলে ভেঙে ক্রাশ করে এবং আইসক্রিমের ওপর ছড়িয়ে দিতে হবে।

খেজুর আখরোটের কেক

উপকরণ: খেজুর ৩-৪ কাপ, আখরোট-১/২ কাপ, চিনি-৬ টেবিল চামচ, ডিম-১টি, দুধ-২ টেবিল চামচ, ভ্যানিলা এসেন্স-১/২ চা চামচ, ময়দা-২ টেবিল চামচ, বেকিং পাউডার-১/২ টেবিল চামচ, লবণ-এক চিমটি।

প্রস্তুত প্রণালি: প্রথমে খেজুর, আখরোট, চিনি মেশাতে হবে। এরপর ডিম, দুধ, ভ্যানিলা এসেন্স দিয়ে বিট করতে হবে এবং খেজুরের মিশ্রণ দিয়ে মেশাতে হবে। এরপর ময়দা, বেকিং পাউডার, লবণ দিয়ে মেশাতে হবে। ১৮০ সেলসিয়াসে ২৫-৩০ মিনিট বেক করতে হবে। বড় ডিসে অথবা ছোট ছোট কাপে বেক করা যাবে।