আজ বিশ্ব কফি দিবস

আজ ১ অক্টোবর, শনিবার। আজ বিশ্ব কফি দিবস। ২০১৫ সালের এদিনে আন্তর্জাতিক কফি সংস্থা এই দিবসটি প্রথমবারের মতো পালন করে। এ দিনে কফিপ্রেমীরা তাদের প্রিয় এই পানীয়টি উৎসাহ উদ্দীপনার মাধ্যমে পান করে থাকেন।

বর্তমানে শহরকেন্দ্রিক সমাজব্যবস্থায় কফি পানের ব্যবস্থা দিন দিন বেড়েই চলছে। প্রতিদিন কাজ শুরুর আগে, দুপুরের লাঞ্চের পর অথবা অলস বিকেলে অনেকটা অভ্যাসগতভাবে কফি পান করার চল অনেকের মধ্যেই রয়েছে। 

ইন্টারন্যাশনাল কফি অর্গানাইজেশনের তথ্য অনুসারে, ১৯৯১ সালে সারাবিশ্বে ৬০ কেজি ওজনের কফির ব্যাগ বিক্রি হয়েছিল ৯ কোটি। এবছর সেই সংখ্যা গিয়ে দাঁড়াবে ১৬ কোটিতে।

কফি চেরি নামক ফল থেকে কফি তৈরি হয়। কফি চেরির বীজগুলো রোস্ট করে চোলায় প্রক্রিয়ায় কফি তৈরি হয়। তবে প্রাণীর বিষ্ঠা থেকেও দামি কফি তৈরি হয়।

সিভেট নামের স্তন্যপায়ী এক ধরণের বিড়াল অথবা হাতি এই দুই প্রাণীর যেকোনো একটির পরিপাকতন্ত্র হয়ে মানুষের কাছে পৌঁছায় পৃথিবীর সবচেয়ে দামি কফিটি।