গরমে ফল তাজা রাখার উপায়

আর কিছুদিন পর গ্রীষ্মের শুরু। এই সময় বাজার ফলে ভরপুর থাকে। রোগ প্রতিরোধ শক্তি বাড়াতে ফলের বিকল্প নেই। পুষ্টিবিদরা বলেন, প্রতিদিন অন্তত একটি করে ফল খাওয়া প্রয়োজন। এতে শরীর ভাল থাকবে তো বটেই, সেই সঙ্গে যত্নে থাকবে ত্বকও।

প্রতিদিন খেতে হয় বলেই একসঙ্গে বেশ কিছু ফল কিনে রাখেন অনেকে। একসঙ্গে অনেক ফল রাখলে গরমে তা পচে যাওয়ার একটা আশঙ্কা থাকে। তবে কয়েকটি নিয়ম মেনে চললে, দীর্ঘ দিন পর্যন্ত ফল তাজা থাকে।

• ফল কেনার সময় একটি একটি করে দেখে তারপর কিনুন। অনেক সময় একটি দুটি পচা থাকার কারণে বাকি ফলগুলোতেও দ্রুত পচন ধরে। এছাড়া দেখে কিনলে তাজা ও নিখুঁত ফল কিনতে পারবেন যা বেশ কয়েকদিন পর্যন্ত রেখে খাওয়া যাবে। 
• ফল কিনে আনার পরপরই অনেকে ধুয়ে ফেলেন। তারপর ফ্রিজে রাখেন। ফল ফ্রিজে রাখার আগে পুরোপুরি না শুকালে পচে যায় খুব তাড়াতাড়ি। তাই ফল কিনে এনেই ফ্রিজে রেখে দিন। খাওয়ার আগে ধুয়ে খান। ধুয়ে সংরক্ষণ করতে চাইলে কিচেন টাওয়েল দিয়ে ভালো করে মুছে ফ্যানের বাতাসে শুকিয়ে তারপর রাখুন। 
• ফ্রিজে রাখার আগে পাতলা প্লাস্টিক বা পেপার টাওয়েলে মুড়ে রাখুন ফল। রুমের তাপমাত্রাতে এভাবে রাখলেও কিছু কিছু ফল অনেকদিন পর্যন্ত ভালো থাকে।
• একটি বড় গামলা ভর্তি পানিতে এক কাপ ভিনেগার ও সামান্য লবণ গুলে ফল ডুবিয়ে রাখুন ৮ থেকে ১০ মিনিট। এরপর উঠিয়ে ভালো করে মুছে ও বাতাসে শুকিয়ে তারপর সংরক্ষণ করুন।