সুজির প্যানকেক

সুজির হালুয়া শিশুদের প্রিয় খাবার। হালুয়া ছাড়াও অন্যান্য মজাদার রেসিপি তৈরি করা যায়। স্বাদে বৈচিত্র্য আনতে ঘরেই তৈরি করতে পারেন সুজির প্যানকেক। এটি খেতে খুব সুস্বাদু। স্বাস্থ্যকরও বটে।

ভারতীয় সংবাদ মাধ্যম বোল্ডস্কাই অনুসারে সুজির প্যানকেকের রেসিপি পাঠকদের জন্য দেয়া হলো: 

উপকরণ

সুজি ২ কাপ। 

দই ৩/৪ কাপ।

বাঁধাকপি ১/২ কাপ (ভালোভাবে কেটে নিতে হবে)।

গাজর ১/২ কাপ।

ধনেপাতা ১/৪ কাপ (কেটে নিতে হবে)।

ফ্রুট সল্ট দুই টেবিল চামচ।

কাঁচা মরিচ পিষে নিতে হবে এক টেবিল চামচ।

তেল দুই চা চামচ।

পানি এক কাপ।

লবণ স্বাদ অনুযায়ী।

নারকেল (পরিবেশনের জন্য)।

প্রণালি 

প্রথমে একটি পাত্রে সুজি, দই ও পানি ভালো করে মেশান। তারপর ত্রিশ মিনিট রেখে দিন। এই মিশ্রণের সাথে গাজর, বাঁধাকপি, ধনেপাতা, মরিচ, তেল ও লবণ ভালো করে মেশান। তারপর চুলায় প্যানকেক প্যান বসিয়ে তাপ দিন। আপনি চাইলে তাওয়া ব্যবহার করতে পারেন।

এবার প্যানকেক প্যানে চামচ দিয়ে সুজিসহ সব উপকরণের মিশ্রণ ঢেলে দিন। প্রতিটি ঘরে পর্যাপ্ত মিশ্রণ ঢালুন। খানিক পরে উল্টো পাশ ঘুরিয়ে দিন। যখন প্যানকেক গুলো বাদামী হয়ে যাবে তখন চুলা থেকে নামিয়ে ফেলবেন। তারপর প্লেটে নারকেল কুচি দিয়ে পরিবেশন করুন।