হাওয়াই মিঠাই মিষ্টিজাতীয় খাবার। এর বৈশিষ্ট্য হচ্ছে মুখে দিলেই দ্রুত মিলিয়ে যায়। তাই এর নাম হাওয়াই মিঠাই। আজকাল খুব একটা চোখে পড়ে না এটি। কালের বিবর্তনে হারিয়ে যাওয়ার পথে। বিশেষ ধরনের এই খাবারটির ঐতিহ্য ধরে রাখছেন কয়েকজন কারিগর। তার মধ্যে হরমুজ বাদশা অন্যতম। তিনি এখনো সাভারের ফেরি করে বেড়ান এ মিঠাই। 

সাভারে আশুলিয়ার পল্লী বিদ্যুৎ ফুটওভার সেতুর ওপর দাঁড়িয়ে বিলুপ্ত হওয়ার পথে হাওয়াই মিঠাই বিক্রি করেন হরমুজ বাদশা। তিনি নেত্রকোনা জেলায় অনেক আগে থেকেই এই হাওয়াই মিঠাই বিক্রি করেছেন। ঢাকায় এসেও ছাড়তে পারেননি এ মিঠাই বিক্রি করতে। এখন সাভারের বিভিন্ন এলাকায় এটি বিক্রি করেন তিনি। 

হরমুজ বাদশা বলেন, প্রতিদিন পঞ্চাশ প্যাকেট হাওয়াই মিঠাই নিয়ে বের হই। প্রতিটি প্যাকেট দশ টাকা করে বিক্রি করি। অনেক সময় সব বিক্রি করে বাসায় গিয়ে আবার এ মিঠাই তৈরি করার কাজে লেগে যাই।

রফিকুল ইসলাম নামে এক ক্রেতা বলেন, হাওয়াই মিঠাই নাম শুনলেই ছোটবেলার কথা মনে পড়ে যায়। বাবা-মায়ের কাছে কত বায়না ধরতাম এটি খাওয়ার জন্য। অনেক সময় কিনে দিত, আবার অনেক সময় দিত না। আজ মেয়ের জন্য দুই প্যাকেট নিলাম। বাসায় গিয়ে মায়ের সামনে ধরলে অনেক খুশি হবেন তিনি। আমিও মায়ের হাওয়াই মিঠাইয়ে একটু ভাগ বসাতে পারব। 

বিক্রেতা হরমুজ আরও বলেন, আমার মতো চারজন আছেন। আমরা সাভারের আশুলিয়া থানাধীন বান্দের পুকুরপাড়ের একটি বাসায় এটা নিজেরাই তৈরি করি। আমাদের মালিক এটা তৈরি করতে যা কিছু লাগে সব দেয়। বিক্রি কম বা বেশি হলে কি বেতন কম বা বেশি দেয়? এমন প্রশ্ন করলে তিনি বলেন, কখনো এমন হয়, যতগুলো প্যাকেট নিয়ে বের হয়েছি দুই এক ঘণ্টায় সব বিক্রি হয়ে যায়। আবার অনেক সময় অর্ধেকও বিক্রি করতে পারি না। তবে এর জন্য আমাদের বেতন কম বা বেশি দেয় না।