চরফ্যাসনে বিশ্ব দুগ্ধ দিবস ও দুগ্ধ সপ্তাহ পালিত। ছবি- সাম্প্রতিক দেশকাল
‘পুষ্টি, পরিবেশ ও অর্থনৈতিক উন্নয়নে টেকসই দুগ্ধ শিল্প’ প্রতিপাদ্যে ভোলার চরফ্যাসনে বিশ্ব দুগ্ধ দিবস ও দুগ্ধ সপ্তাহ পালিত হয়েছে।
এ উপলক্ষে আজ বুধবার (১ জুন) সকাল ১১টায় ই শিল্পের সাথে জড়িত খামারি, গোয়ালা, পাইকার, পণ্য উৎপাদনকারীসহ স্থানীয় জন প্রতিনিধি, প্রাণিসম্পদ বিভাগ ও উপজেলা নির্বাহী অফিসের সমন্বয়ে একটি সংযোগ সভা অনুষ্ঠিত হয়।
পরিবার উন্নয়ন সংস্থা (এফডিএ) এর নির্বাহী পরিচালক মোঃ কামাল উদ্দিনের সভাপতিত্বে সভায় প্রধান অতিথি হিসেবে উপস্থিত ছিলেন চরফ্যাসন উপজেলা নির্বাহী কর্মকর্তা আল - নোমান।
চরফ্যাসন উপজেলা বাংলাদেশের একটি অন্যতম প্রাকৃতিক দুধের উৎসস্থল। গরুর দুধের পাশাপাশি এখানে প্রচুর পরিমাণে প্রাকৃতিক ভাবে উৎপাদিত মহিষের দুধ উৎপাদন হয়। কিন্তু সময়ের সাথে সাথে এই অঞ্চলেও নান ভাবে দুধ ও দুগ্ধ পণ্যে দূষণের মাত্রা বেড়ে যাচ্ছে। এসব দূষণের কিছু কিছু অজ্ঞতার কারণে এবং বেশি লাভের আশায় সংশ্লিষ্ট নানা পক্ষ দুধে ভেজাল মেশান বলে সংযোগ সভায় বক্তারা মনে করেন।
প্রধান অতিথি উপজেলা নির্বাহী কর্মকর্তা আল-নোমান বলেন, নিরাপদ দুধ নিশ্চিত করতে হলে আমাদেরকে দুধ সংগ্রহের জন্য আধুনিক প্রযুক্তি ব্যবহার করতে হবে। পৃথিবী যেখানে প্রযুক্তিগত ভাবে অনেক এগিয়ে গেছে, সেখানে আমরা এখনও হাত দিয়ে দুধ সংগ্রহ করি। ডেইরি শিল্পকে প্রযুক্তিগত ভাবে সামনের দিকে এগিয়ে নেওয়ার জন্য এফডিএ অথবা এই এলাকার ডেইরি ব্যবসায়ীরা যেসব উদ্যোগ গ্রহণ করবেন উপজেলা নির্বাহী অফিস সবসময় এসব কর্মকাণ্ডের সাথে থাকবে।
সভার সভাপতি এফডিএর নির্বাহী পরিচালক মোঃ কামাল উদ্দিন বলেন, চরফ্যাসন উপজেলায় উৎপাদিত দুধকে নিরাপদ করতে এফডিএ বাংলাদেশ সরকারের পল্লী কর্ম-সহায়ক ফাউন্ডেশন (পিকেএসএফ) কর্তৃক পরিচালিত সাসটেইনেবল এন্টারপ্রাইজ প্রজেক্ট (এসইপি) এর মাধ্যমে খামার থেকে শুরু করে ভোক্তা পর্যন্ত দুধের সাপ্লাই চেইন আধুনিকায়ন ও পরিবেশবান্ধব করার জন্য কাজ করছে।
এক্ষেত্রে, আমাদের প্রচলিত দুধ সংগ্রহ ও বাজারজাতকরণ ব্যবস্থা থেকে আমাদের খামারি ও উদ্যোক্তাদের সরে আসতে সময় লাগছে। তবে যারা আমাদের সাথে কাজ করছেন তারা লাভবান হচ্ছেন। ধীরে ধীরে সবাই নিরাপদ দুধ উৎপাদন ও বাজারজাতকরণ ব্যবস্থায় যুক্ত হবেন কেননা পরীক্ষা ছাড়া কোন দুধ বাজারে কেনাবেচা হবেনা।
সভা শেষে, গাভীর কৃত্রিম প্রজনন নিশ্চিত করার জন্য স্থানীয় এআই কর্মীদের মাঝে বিনামূল্যে ‘ডিজিটাল আর্টিফিশিয়াল ইনসিমিনেসন গাণ’ বিতরণ করা হয়।
উল্লেখ্য, সাসটেইনেবল এন্টারপ্রাইজ প্রজেক্ট (এসইপি) এর মাধ্যমে ভোলা জেলাকেন্দ্রিক বেসরকারি উন্নয়ন সংস্থা পরিবার উন্নয়ন সংস্থা (এফডিএ) চরফ্যাশনে উৎপাদিত দুগ্ধ পণ্যকে জাতীয় পর্যায়ে পরিচিত ও বাজারজাতকরণে কাজ করছে। সর্বাধিক গুরুত্ব দিয়ে ক্ষুদ্র উদ্যোক্তা পর্যায়ে পরিবেশবান্ধব খামার তৈরি, নিরাপদ ও আধুনিক প্রযুক্তিতে পণ্য প্রক্রিয়া এবং বাজারজাতকরণে প্রান্তিক খামারি ও সংশ্লিষ্ট ক্ষুদ্র উদ্যোক্তাদের প্রশিক্ষণ দিচ্ছে সংস্থাটি। পাশাপাশি দেওয়া হচ্ছে আর্থিক ও সব ধরনের কারিগরি সহায়তা।