গ্রীষ্মের প্রচণ্ড দাবদাহে প্রাণ হাঁপিয়ে ওঠে। এ সময় স্বস্তি পেতে পান করতে পারেন পাকা আমের লাচ্ছি। বাজারে এখন প্রচুর পাকা আম পাওয়া যাচ্ছে। পাকা আমের লাচ্ছি পান করলে প্রাণ জুড়াবে। সেই সাথে ভিটামিনসহ অন্যান্য উপাদানের চাহিদা পূরণ হবে।
উপকরণ:
পাকা আম ১টি,
পেস্তা বাদাম কুচি ২ বা ৩টি,
চিনি ১ টেবিল চামচ,
মিষ্টি দই ১ কাপ,
এলাচ গুঁড়া ১ চিমটি।
প্রণালি:
প্রথমে আম ভালো করে ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে আঁটি বের করে নিন। এরপর আমগুলো কুচি করে কেটে নিন। ব্লেন্ডারে আমগুলো ব্লেন্ড করে নিন। ব্লেন্ড শেষে তা কাঁচের বাটিতে ঢেলে রাখুন।
এবার দই, চিনি আর বরফ কুচি একসঙ্গে ব্লেন্ড করে দইয়ের মিশ্রণে আম ঢেলে দিন। এরপর আবারো ব্লেন্ড করুন। এবার জুসের মিশ্রণটি গ্লাসে নিয়ে এলাচ গুঁড়া ও পেস্তা বাদাম ছড়িয়ে দিন। ঠান্ডা ঠান্ডা আমের লাচ্ছি খেতে দারুণ লাগবে।