ছবি: সংগৃহীত।
ফল স্বাস্থ্যের জন্য খুব উপকারি। রোজ ফল খেলে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি পায়। কারণ এতে আছে প্রচুর অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট।
তবে অনেক সময় ফল কেটে রাখলে, কিছুক্ষণ পর কালো হয়ে যায়। বিভিন্ন ব্যাকটেরিয়া জন্ম নেয়। পরে ওগুলো আর খাওয়া যায় না।
তাই কেটে রাখা ফল সতেজ রাখতে কিছু পরামর্শ জেনে রাখা জরুরি।
লেবুর রস
ফল কাটার পর তাতে লেবুর রস মেশালে ছয় থেকে আট ঘণ্টা সতেজ থাকে। কারণ লেবুর এসিড অক্সিডেশন ঠেকিয়ে রাখতে সক্ষম। তাই ফল থেকে রস বের হয়ে যায় না।
বরফপানি
বরফপানিতে কিংবা আইসবক্সে ফল রাখলে তিন থেকে চার ঘণ্টা সতেজ থাকে। বরফের কিউব টিফিন বক্সেও রাখতে পারেন।
সাইট্রিক এসিড পাউডার
ফলের মধ্যে সাইট্রিক এসিড পাউডার অল্প ছড়িয়ে রাখলেও ফল তিন-চার ঘণ্টা টাটকা থাকে। এই পাউডার লেবুর মতোই কাজ করে।
অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল
ফলে লেবু মেশাতে না চাইলে, ফল কেটে ক্লিং ফিল্ম বা অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলে মুড়ে রাখতে পারেন। তবে ফয়েলের গায়ে কয়েকটা ফুটো করে রাখতে হবে।
এভাবে রাখলে দুই ঘণ্টার মতো ফল তাজা থাকবে।