পাকা আম। ছবি: সংগৃহীত
গ্রীষ্মকাল ফলের মৌসুম। এ সময় বাজারে অনেক ফল পাওয়া যায়। ফল খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। অনেক ফলের মধ্যে পছন্দের ফল আম। আম সাধ্যের মধ্যে কেনা যায় আর এ ফল অনেক সুস্বাদু। তবে বর্তমানে গাছপাকা আম খুব কমই পাওয়া যায়। অপরিপক্ক আম কেমিক্যাল দিয়ে পাকিয়ে অহরহ বিক্রি করা হচ্ছে।
ওপর থেকে আমের বোঝার উপায় নেই যে কাটার পর ভেতরে অপরিপক্ক ও নষ্ট আমটি মোটেই খাওয়ার উপযোগী নয়। একইসঙ্গে কেমিক্যাল দিয়ে পাকানো আম খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য খুবই ক্ষতিকর।
আর এই ক্ষতিকর কেমিক্যাল শরীরে গেলে ত্বকের ক্যান্সার, কোলন ক্যান্সার, জরায়ুর ক্যান্সার, লিভার ও কিডনির সমস্যা, মস্তিষ্কের ক্ষতির মতো মারাত্মক রোগ হওয়ার ঝুঁকি দেখা যায়। তাই পাকা আম কেনার সময় কিছু বিষয়ে লক্ষ্য রাখতে হবে:
১. বাইরে থেকে বেশি চকচকে চেহারার আম নেবেন না।
২. কেনার আগে ফলের গন্ধ যাচাই করুন। কারণ কৃত্রিম উপায়ে পাকানো ফলে স্বাভাবিক পাকা ফলের মতো মিষ্টি গন্ধ থাকবে না।
৩. মৌসুমের আগে ফল কেনা থেকে বিরত থাকুন। কারণ স্বাস্থ্যকর পুষ্টিকর ভালো আম পেতে চাইলে ফলের মৌসুমে আম কিনতে হবে।
৪. আম পাড়ার দিন সরকারিভাবে নির্ধারণ করা হয়। তাই আম কেসার আগে সময় জেনে নিন।
আর অবশ্যই আম খাওয়ার আগে কিছুক্ষণ পানি দিয়ে ভিজিয়ে রেখে খোসা ছাড়িয়ে খাবেন।