ওটসের কাটলেট পাত্রে উপস্থাপন।
সবজির কাটলেটের সাথে সবাই পরিচিত। ওটসের কাটলেটের নাম অনেকেই শোনেনি। ওটসের কাটলেট ওটসের মতোই স্বাস্থ্যকর। অন্যান্য ফাস্টফুডের তুলনায় এর স্বাদ ভালো। এতে ক্ষতিকর শর্করা এবং স্টার্চ নেই।
পাঠকদের জন্য আজ ওটসের কাটলেট রেসিপি তুলে ধরা হলো:
উপকরণ
১. ওটস এক কাপ।
২. কোটাজ চিজ কুচি চার ভাগের এক কাপ।
৩. গাজর কুচি চার ভাগের এক কাপ।
৪. আলু আধা কাপ (সেদ্ধ এবং মাখানো)।
৫. ধনে দুই টেবিল চামচ।
৬. মরিচের গুঁড়া এক চা চামচ।
৭. লেবুর রস এক চা চামচ।
৮. আদা বাটা দেড় চা চামচ।
৯. কাঁচা মরিচ বাটা দেড় চা চামচ।
১০.গরম মসলা এক চা চামচ।
১১. শুকনো আমের পাউডার এক চা চামচ।
১২. লবণ স্বাদ অনুযায়ী।
১৩. অল্প চর্বিযুক্ত দুধ চার ভাগের এক কাপ।
১৪. তেল দেড় চা চামচ অথবা প্রয়োজন অনুযায়ী।
প্রণালি
একটি পাত্রে ওটস, পনির, গাজর, আলু, ধনে পাতা, লেবুর রস, আদা, কাঁচা মরিচের পেস্ট, গরম মসলা, লবণ নিন এবং সবগুলো উপাদান একত্রে মেশান। মেশানো হয়ে গেলে গোল করে টিকা অথবা কাটলেট তৈরি করুন। কাটলেটগুলো দুধে ভিজিয়ে নিয়ে আবার অন্য পাত্রে রাখা ওটস দিয়ে মুড়িয়ে নিন। এবার চুলায় আগুন জ্বালিয়ে পাত্রে তেল ঢেলে ডুবো তেলে কাটলেটগুলো ভাজুন। কাটলেটগুলো দুই পাশ দিয়ে ভালো করে ভাজা হলে চুলা থেকে নামিয়ে ফেলুন।
তবে বাদামী রঙ ধারণের আগে কাটলেটগুলো চুলা থেকে নামাবেন না। সবশেষে পুদিনা পাতা কিংবা ধনে পাতার চাটনি দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।