পালং শাক বহু গুণে গুণান্বিত। এতে আছে উচ্চমাত্রার ম্যাগনেশিয়াম, ভিটামিন এ এবং আরো বিভিন্ন উপাদান। অনেক উপকারিতা থাকলেও এর কিছু পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া রয়েছে।
পুষ্টিবিষয়ক একটি ওয়েবসাইটে প্রকাশিত প্রতিবেদনে অতিরিক্ত পালং শাক খাওয়ার অপকারিতার কথা বলা হয়েছে।
বৃক্কে পাথর
পালং ‘অক্সালেটস’ যৌগ সমৃদ্ধ যা পাথর সৃষ্টি করতে পারে। তাই অতিরিক্ত পালং শাক খেলে কিডনি বা বৃক্কে পাথর হওয়ার ঝুঁকি বাড়ে। মূত্রে ‘অক্সালাট’ বৃদ্ধির ফলেই মূলত কিডনিতে পাথর দেখা দেয়।
খনিজ শোষণে প্রভাব
পালং শাক খনিজ শোষণে প্রভাবিত করতে পারে। ‘অক্সালেটস’ এক ধরনের পুষ্টি-পরিপন্থি উপাদান যা খনিজ শোষণে বাধা দেয়। বিশেষত, ক্যালসিয়াম ও লৌহ শোষণে বাধা দেয় এটি।
রক্ত পাতলা করতে বাধা
পালংশাক ভিটামিন কে সমৃদ্ধ, যা রক্ত ঘনীভূত করে। রক্ত পাতলা করার ওষুধ খেলে রক্ত পাতলা হয়। তবে অতিরিক্ত পালংশাক খেলে রক্ত পাতলা হওয়া ওষুধের কার্যকারিতা কমে যেতে পারে।