তরমুজের শরবত। ছবি: সংগৃহীত
সময়টা গরমের, তার উপর রোজা। গরমের কারণে ঘামের সাথে শরীর থেকে অতিরিক্ত পানি বের হয় বলে রোজাদারদের পানিশূন্যতার ঝুঁকি বেড়ে যায়। তাই ইফতারে শরীরের পানির চাহিদা পূরণে পান করা যেতে পারে মৌসুমি ফলের শরবত।
যেহেতু এখন তরমুজ পাওয়া যাচ্ছে, তাই তরমুজের শরবত খাওয়ার চেষ্টা করবেন। কারণ পুষ্টিগুণে ভরপুর তরমুজে শতকরা ৯২ ভাগই পানি।
সুস্বাদু তরমুজের শরবত ইফতারে শুধু যে প্রশান্তি এনে দেবে তা কিন্তু নয়। এটি খেলে শরীর হবে সতেজ। তরমুজের থাকা অ্যামাইনো অ্যাসিড ক্রমাগত নাইট্রিক অক্সাইড তৈরি করে রক্তের স্বাভাবিক কার্যপ্রণালি ঠিকঠাক রাখে। পাশাপাশি উচ্চরক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করে, কিডনিতে পাথর হওয়ার ঝুঁকি কমায়, অতিবেগুনি রশ্মির ক্ষতিকর প্রভাব থেকে রক্ষা করে।
তরমুজের শরবত
উপকরণ: মাঝারি আকারের তরমুজ (১টি), বিট লবণ (১ চা চামচ), চিনি (২ টেবিল চামচ), ক্রিম (আধা কাপ), লেবুর রস (২ চা চামচ)।
প্রস্তুত প্রণালি: তরমুজের বিচি ফেলে দিয়ে শুধু লাল অংশটা নিন। এবার তরমুজটি ছোট ছোট টুকরো করে ব্লেন্ডারে নিন। এর মধ্যে পরিমাণ মতো চিনি, বিট লবণ, লেবুর রস যোগ করে ব্লেন্ড করুন এবং ঠান্ডা হওয়ার জন্য কিছুক্ষণ ফ্রিজে রেখে দিন। এবার একটি বাটিতে ক্রিম নিয়ে দুই চা চামচ চিনি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। সবশেষে কয়েকটি তরমুজের টুকরো উপরে ছড়িয়ে পরিবেশন করুন মজাদার তরমুজের শরবত।