বাংলাদেশের পুরান ঢাকার নামকরা একটি খাবার ‘বাকরখানি’র নাম উঠে এসেছে। বাকরখানি দেখতে গোলগাল, খেতে মুড়মুড়ে-মচমচে। মিষ্টি-নোনতা, নানা স্বাদ ও পদের হয়ে থাকে এই শতাব্দী-প্রাচীন খাবারটি। স্বাদের কথা বিচার করলে এর প্রতিদ্বন্দ্বী খুঁজে পাওয়া কঠিন।